Portata: PESCE

Nome Ricetta: Seppie E Patate Al Vino Bianco

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Seppie

Persone: 4

Ingredienti: 1000 G Seppie Pulite n500 G Patate n2 Pomodori n1 Cipolla n1 Spicchio Aglio n1 Bicchiere Vino Bianco Secco n3 Cucchiai Olio D oliva Preparato Granulare Per Brodo Di Pesce nAlcune Foglie Timo Sale n1 Macinata Pepe Nero In Grani

Preparazione: Staccate i tentacoli delle seppie dai corpi. Tagliate questi ultimi a pezzi. Mondate e tritate la cipolla e l aglio. Fateli appassire nella pentola a pressione con 3 cucchiaiate d olio. Unite i tentacoli. Bagnateli con un bicchiere di vino. Aggiungete i pomodori a dadini e cuocete per 10 minuti. Completate ...

...tate con le patate a tocchi e con i pezzi di seppia. Irrorate con un paio di mestolini di brodo di pesce caldo e aggiustate di sale. Chiudete la pentola a pressione e calcolate 10 minuti dal fischio. Servitelo umido caldo, guarnito con foglioline di timo e con una macinata di pepe.

Note: Preparazione: 25 minuti.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti