Portata: PESCE

Nome Ricetta: Seppie Con Carciofi

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Seppie

Persone: 4

Ingredienti: 800 G Seppie n6 Carciofi n1 Bicchiere Vino Bianco Secco n1 Spicchio Aglio Olio D oliva Sale Pepe

Preparazione: Pulite le seppie e tagliatele a listerelle. Tagliate i carciofi a spicchi. In un tegame scaldate l olio insieme a uno spicchio d aglio e quando ha preso colore eliminatelo. Mettete nel recipiente le seppie, regolate sale e pepe, mescolate perché insaporiscano e poi spruzzatele col vino bianco. Quando ...

...il vino è quasi evaporato aggiungete tanta acqua da ricoprire quasi le seppie. Portate a ebollizione, abbassate la fiamma e lasciate cuocere lentamente per mezz ora abbondante. Poi aggiungete i carciofi e portate a cottura. Regolate sale e pepe. Vini di accompagnamento: Terlano Sauvignon DOC, Marino “Superiore” DOC, Contessa Entellina Sauvignon DOC.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti