Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: Semolino Fritto

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Semolino

Persone: 4

Ingredienti: 200 G Semolino n70 Cl Latte n90 G Zucchero n2 Uova n1 Limone Pangrattato nAbbondante Olio D oliva

Preparazione: Lavare accuratamente il limone e grattugiarne la scorza. Portare ad ebollizione il latte, sciogliervi lo zucchero, versare a pioggia il semolino e cuocere mescolando sempre per 15 minuti. Unire 1 uovo e la scorza di limone. Stendere il composto su un piano liscio. Farlo raffreddare e tagliarlo a rombi. ...

...mbi. Passare i rombi nell uovo battuto e poi nel pangrattato. Friggerli in abbondante olio caldo e servirli subito.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti