Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: Semifreddo Di Pere

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: PERA

Persone: 4

Ingredienti: 500 G Pere Zucchero Acquavite Di Pere n300 G Panna Montata Senza Zucchero n2 Limoni n500 G More Surgelate Vino Bianco

Preparazione: Tagliare le pere a spicchi e immergerle per 10 in acqua acidulata con succo di limone. Frullarle con 200 g di zucchero, succo di 1/2 limone e 1 bicchierino di acquavite. Incorporare la panna, versare il composto in uno stampo rivestito con pellicola trasparente. Porre in freezer per 5 ore. Sobbollire ...

...e per 3 200 g di zucchero con 2 dl di acqua, far raffreddare, unire le more lavate nel vino e frullate e poco succo di limone. Servire il semifreddo con la salsa di more.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti