Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: Scarpaccia Viareggina

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Zucchine

Persone: 6

Ingredienti: 600 G Zucchine n150 G Farina n150 G Zucchero n2 Uova n50 G Burro n1 Bustina Vaniglia n1/2 Bicchiere Latte nPoco Sale Olio D oliva n1 Pizzico Sale

Preparazione: Tipica torta di Viareggio mezza dolce e mezza salata, ai nostri giorni tende a essere più dolce e inserita a fine pranzo. In una zuppiera fate una pastella con la farina, lo zucchero, l uovo, il burro fuso la vaniglia, il latte tiepido e un pizzico di sale. Amalgamate bene, poi unite le zucchine tagliate ...

...liate a fettine sottili. Imburrate e infarinate una tortiera e versateci dentro l¹impasto. Irrorate con un filo di olio e cuocete in forno medio per un ora.

Note: Luogo: Toscana. Luogo: Viareggio.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti