Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Scarola Affogata

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Scarola

Persone: 4

Ingredienti: 1000 G Scarola n50 G Olive Di Gaeta n30 G Capperi n30 G Acciughe n2 Spicchi Aglio n4 Cucchiai Olio D oliva Sale

Preparazione: Tagliare la scarola a pezzi regolari. Far imbiondire l aglio nell olio, unire la verdura. Coprire il tegame e cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Unire i capperi e le olive snocciolate e cuocere per altri 15 minuti a pentola scoperta e a fuoco vivo. Unire le acciughe, farle disfare, verificare di sale ...

...e e servire.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti