Portata: PESCE

Nome Ricetta: SCAMPI AL COGNAC

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Scampi

Persone: 4

Ingredienti: per 4 pers: 24 scampi 150 g di panna Cognac Prezzemolo Burro Pepe

Preparazione: Fondere a color nocciola il burro, unire gli scampi ben puliti e farli saltare per 2 minuti; bagnare col cognac, fiammeggiare ed aggiungere panna, pepe e prezzemolo. Cuocere per altri due minuti e servire subito, accompagnando con del riso cotto al vapore.

Note: Vino consigliato: Narciso 1998 - Bianco (Friuli Venezia Giulia)

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti