Portata: PESCE

Nome Ricetta: Sardine Alla Marinara

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Sardine

Persone: 4

Ingredienti: 800 G Sardine n3 Rametti Rosmarino n1 Spicchio Aglio Origano Olio D oliva n1 Cucchiaio Aceto Di Vino Forte Sale

Preparazione: Pulite le sardine, apritele, diliscatele. Tritate gli aghi di tre rametti di rosmarino con uno spicchio d aglio. Disponete il pesce in un tegame appena velato d olio. Disponetevi due strati di sardine inframmezzandoli con il trito aromatico, cospargete anche un po di origano, versate a filo alcuni ...

...giri d olio e salate. Cuocete per 15 minuti. Spruzzate un cucchiaio d aceto forte e completate la cottura. Queste sardine si servono fredde. Vini di accompagnamento: Trebbiano Di Romagna DOC, Marino DOC, Vermentino Di Sardegna DOC.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti