Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Salsicce Con Torta Di Patate

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Maiale

Persone: 4

Ingredienti: 300 G Salsiccia n6 Patate n2 Cipolle Olio D oliva Sale Pepe

Preparazione: Lessate le patate senza togliere la buccia. Pelatele e schiacciatele con una forchetta. Punzecchiate la salsiccia e rosolatela in un tegame con due cucchiai d acqua. In un altro tegame scaldate un po d olio e unitevi le cipolle tagliate a fettine sottili. Quando sono diventate trasparenti aggiungete ...

...giungete il purè di patate. Salate, pepate. Mescolate in modo che assorbano il condimento e poi date al composto la forma di una frittata dello spessore di 2 o 3 centimetri. A fiamma vivace lasciate formare una leggera crosticina da entrambi i lati. Rovesciate la torta di patate su un piatto da portata, contornatela con le salsicce che devono essere ben calde, servitela. Vini di accompagnamento: Freisa D Asti “Spumante” DOC, Raboso Del Piave DOC, Cirò Rosato DOC.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti