Portata: PESCE

Nome Ricetta: Anguilla In Gratella

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Anguilla

Persone: 4

Ingredienti: 1 Anguilla Da 1000 G Spellata E Pulita n1 Spicchio Aglio n1 Limone (succo) n2 Cucchiai Brandy n1 Foglia Alloro Pepe Bianco Sale Olio D oliva

Preparazione: Lavare l anguilla, asciugarla e tagliarla a pezzi di 6 cm. In una ciotola battere 4 cucchiai di olio con il brandy, il succo di limone, pepe e sale. Versare questa marinata sull anguilla, unire l aglio e l alloro e lasciar riposare per 3 ore. Scolare i pezzi di anguilla e cuocerli sulla gratella ben ...

...calda per 15 minuti rigirandoli delicatamente e irrorandoli con la marinata. Servire caldissimi.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti