Portata: PESCE

Nome Ricetta: Anguilla Arrosto

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Anguilla

Persone: 4

Ingredienti: 1000 G Anguilla nAlcune Foglie Alloro Sale

Preparazione: Pulite e spellate il capitone, incidetelo sul dorso, disponetelo a cerchio in un tegame con alcune foglie d alloro, salatelo e non aggiungete condimenti. Infatti, questa carne è ricca di grassi, ma ne perde molti cuocendo e diventa più digeribile. Ponete il recipiente in forno preriscaldato a 180 gradi ...

...di e cuocete per almeno 40 minuti. Passate sul piatto da portata e servite.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti