Portata: PESCE

Nome Ricetta: Anguilla Allo Spiedo

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Anguilla

Persone: 4

Ingredienti: Anguille Olio D oliva Aceto Di Vino Sale Pepe Rosmarino Alloro

Preparazione: Tolte le interiora e le pinne, ridotta in trance e lavata, l anguilla vien posta allo spiedo alternando pezzi di pesce a foglie di alloro, provvedendo poi a cospargere la medesima con olio, aceto salato e pepato, servendosi di un rametto di rosmarino.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti