Portata: PESCE

Nome Ricetta: Anguilla Ai Peperoni

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Anguilla

Persone: 4

Ingredienti: 1000 G Anguille n200 G Peperoni n1 Bicchiere Vino Bianco Secco n2 Spicchi Aglio n500 G Pomodori Maturi

Preparazione: Tagliare le anguille in tronconi di 8 cm. Rosolare l aglio, aggiungere i pezzi di anguilla, salare e pepare, bagnare col vino. Far ridurre, aggiungere i pomodori pelati e tagliati a pezzetti. Aggiungere pure i peperoni sbollentati e tagliati a filetti. Cuocere per 15 minuti a coperto.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti