Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: Spuma Di Caffé (2)

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Caffé

Persone: 6

Ingredienti: 180 G Caffé Forte n150 G Cioccolato Amaro n150 G Zucchero n6 Uova n25 Cl Latte n3 Bicchieri Panna n3 Fogli Gelatina

Preparazione: Scaldate metà del caffé e scioglietevi metà zucchero; montate i tuorli con il restante zucchero e versatevi sopra il latte tiepido. Cuocete a bagnomaria mescolando; quando il composto di addensa unite il resto del caffé. A crema è fredda amalgamate la panna montata e la gelatina bagnata e strizzata. ...

...Versate in una coppa e tenete in frigo.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti