Portata: PESCE

Nome Ricetta: Salmone Ubriaco

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Salmone

Persone: 4

Ingredienti: 8 Fette Salmone Fresco n1 Bicchiere Brandy n4 Foglie Alloro Pepe Nero In Grani Olio D oliva Sale

Preparazione: Preparate una marinata con il brandy, 2 cucchiai di olio, l alloro e il pepe in grani e lasciate il salmone a insaporire per almeno due ore. Cuocete le fette in una teglia con poco olio, salandole leggermente e aggiungendo a poco a poco la marinata filtrata con un colino fine. Servite ben caldo.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti