Portata: PESCE

Nome Ricetta: Salmone Guarnito

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Salmone

Persone: 4

Ingredienti: 1000 G Salmone Fresco In Una Sola Trancia Sale n10 Foglie Alloro n2 Cipolle n2 Limoni n1 Cucchiaino Pepe Nero In Grani Insalata Lattuga Pomodori In Spicchi Prezzemolo Cetriolo A Rondelle n100 G Burro

Preparazione: Legare una trancia di salmone fresco di 1000 g e lessare a fuoco dolce, in acqua salata aromatizzata con 10 foglie di alloro tritate, due cipolle affettate finemente, due limoni affettati con la buccia e un cucchiaino di pepe nero in grani. Scolare il pesce cotto, slegarlo e servirlo su un piatto di ...

...o di lattuga affettata, coperto con spicchi di pomodoro, trito di prezzemolo e rondelle di cetriolo, il tutto irrorato con 100 g di burro fuso a bagnomaria.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti