Portata: PESCE

Nome Ricetta: Salmone Grigliato Al Pesto Di Radicchio Trevisano

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Salmone

Persone: 4

Ingredienti: 600 G Salmone In Filetti n250 G Radicchio Di Treviso n6 Filetti D acciughe Lavati E Dissalati n20 G Capperi Sott aceto Lavati n80 G Olio D oliva Extra-vergine n1 Limone (succo) Sale Pepe

Preparazione: Far scaldare la griglia appena unta di olio , appena sarà ben calda adagiarvi il salmone e farlo grigliare 6 minuti per lato. Intanto in un frullatore, riunire le foglie di trevisano,le acciughe, i capperi, l olio e il succo di limone, frullare bene e aggiungere ancora un po d olio aggiustando di sale ...

...e e pepe. Distribuire i filetti di salmone su 4 piatti cospargerli con la salsa e servire, accompagnando con patate.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti