Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: Sacher Torte (3)

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Cioccolata

Persone: 4

Ingredienti: 1/2 Tazza Burro n1 Tazza Zucchero n1 Limone n120 G Cioccolata n6 Tuorli D uovo n6 Albumi D uovo n3 Cucchiai Farina Marmellata Di Albicocche Per La Glassa: Cioccolata

Preparazione: Lavorare 1/2 tazza di burro ammorbidito con 1 tazza di zucchero. Unire la scorza grattugiata di 1 limone, 120 g di cioccolata fusa a bagno-maria, 6 tuorli d uovo, 6 albumi d uovo montati a neve e 3 cucchiai di farina. Versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata e cuocere per 40 minuti ...

...ti al forno a 165 gradi. Far raffreddare, tagliare a metà la torta e stendere al centro marmellata di albicocche. Ricomporre la torta e glassarla con cioccolata fusa a bagnomaria.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti