Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: ROGNONE DI MAIALE ALLA SALVIA

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Rognoni di maiale

Persone: 2

Ingredienti: 2 rognoni di maiale farina marsala salvia latte burro sale pepe

Preparazione: liberate i rognoni dal grasso e dalla spugna interna; poi tagliateli a fettine che metterete a marinare nel latte per 20 minuti. Sgocciolatele bene del latte e passatele alla farina, fatele insaporire nel burro, salate, pepate e aggiungete qualche foglia di salvia. Rigirate la carne di tanto in tanto ...

...to e quando sarà ben rosolata bagnatela con il marsala, alzate la fiamma, quindi riabbassatela e dopo qualche minuto spegnete. Adagiate il rognone su un piatto e servite.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti