Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Rognone Al Vino Bianco

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Vitello

Persone: 4

Ingredienti: 2 Rognoni Di Vitello n60 G Burro n1 Bicchiere Vino Bianco Sale Pepe n1 Manciata Prezzemolo n1/2 Bicchiere Aceto Di Vino

Preparazione: Lasciate a bagno per mezz ora in acqua e aceto i rognoni, quindi asciugateli e tagliateli a fettine. Fate rosolare il burro in un tegame e quando sarà ben spumeggiante adagiatevi il rognone, salate e pepate. Spruzzate con il vino bianco, alzate il fuoco e quando il vino sarà evaporato spolverizzate ...

... con un trito di prezzemolo e servite in tavola ben caldo.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti