Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Anatra Con Crauti

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Anatra

Persone: 6

Ingredienti: 1 Anatra n1500 G Cavoli n100 G Pancetta n2 Cipolle Sale Pepe Burro Olio D oliva

Preparazione: In una padella fondete la pancetta con l olio e il burro, aggiungendo le cipolle tagliate e il cavolo tagliato a fettine. Badate che il tutto sia abbondantemente imbevuto di grasso, pepate e aggiungete 1/4 di litro di acqua. Lasciate cuocere per 1 ora. Pulite l anatra e farcitela con il composto, cucitela ...

...a e cuocetela in forno.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti