Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Riso Zucchine E Melanzane

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Zucchine

Persone: 4

Ingredienti: 320 G Riso n2 Zucchine n1 Melanzana n1 Cipolla Sale n200 G Formaggio Fontina A Fette Sottili

Preparazione: Preparate un soffritto di cipolla, aggiungete la melanzana e le zucchine tagliate a cubetti e fate cuocere a fuoco lento per 10 minuti aggiungendo se necessario un po d acqua. Aggiustate di sale e aggiungete il riso, proseguendo la cottura come per un normale risotto per 10 minuti. Trasferite tutto ...

...in una pirofila da forno, coprite con le fette di fontina e terminate la cottura in forno già caldo a 200° per 10 minuti.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti