Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Riso Verde

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Spinaci

Persone: 4

Ingredienti: 400 G Riso n2 Cucchiai Olio D oliva n60 G Burro n1 Cipolla n1/2 Bicchiere Vino n100 Cl Brodo n200 G Spinaci Surgelati n1 Spicchio Aglio n40 G Formaggio Parmigiano Grattugiato

Preparazione: Soffriggere la cipolla tritata nell olio e in 30 g di burro. Rosolare nel soffritto il riso, spruzzare con il vino bianco, bagnare con il brodo e coprire ermeticamente cuocendo a fuoco dolce per 18 . Passare gli spinaci tritati in burro e aglio. Incorporarli al riso e mantecare con il grana e qualche ...

...he fiocchetto di burro.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti