Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Riso Vegetariano

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: ZUCCHINE

Persone: 4

Ingredienti: 350 G Riso n100 G Passato Di Pomodoro n1 Zucchina n1 Peperone n1 Carota n1 Costa Sedano n1 Cipolla Aglio Prezzemolo Brodo Olio D oliva Burro Formaggio Grana Grattugiato Sale

Preparazione: Tagliare a dadini la zucchina, il peperone, la carota e il sedano e farli rosolare in olio e burro con un trito di cipolla, aglio e prezzemolo. Unire il riso, il passato di pomodoro e far cuocere per circa 20 minuti diluendo con il brodo. Mantecare con burro e grana e servire.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti