Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Riso Terra E Mare

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Funghi

Persone: 4

Ingredienti: 320 G Riso n300 G Pomodori Maturi n300 G Calamaretti n200 G Gamberetti n300 G Funghi Champignon Saltati In Padella n2 Coste Sedano n40 G Olio D oliva n1 Limone (succo) n50 G Rucola Tritata Sale Pepe In Grani Cipolla

Preparazione: Lessare i calamaretti in poca acqua aromatizzata con sedano, cipolla e pepe. A cottura quasi ultimata unire i gamberi. Tagliare i calamaretti a listarelle e rimetterli nel liquido di cottura, unire i pomodori a pezzi, i funghi, l olio e il limone. Far marinare per 2-3 ore. Cuocere il riso al vapore ...

... e condirlo con il sugo e la rucola.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti