Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI

Nome Ricetta: Riso Rosso

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Tonno

Persone: 4

Ingredienti: 300 G Riso n1 Barbabietola Già Cotta n1 Cipolla Cotta Al Forno n8 Cipolline Sott aceto n125 G Tonno Sott olio n2 Filetti D acciughe Sott olio n1 Cucchiaio Capperi n2 Cucchiai Aceto Di Vino n4 Cucchiai Olio D oliva Sale Pepe

Preparazione: Lessate il riso in acqua salata, scolatelo e mettetelo in una terrina. Nel frattempo pulite barbabietola e cipolla e tagliatele a striscioline. Tritate le cipolline sott aceto. Tritate il tonno e spezzettate le acciughe. Unite tutti questi ingredienti al riso, aggiungete i capperi, condite con olio, ...

... aceto, sale e pepe e mescolate molto bene.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti