Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Riso Pilaf Con Agnello E Verdure

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Agnello

Persone: 4

Ingredienti: 500 G Polpa D agnello n3 Cucchiai Olio Di Semi n2 Carote Grattugiate n2 Cipolle Affettate Sottilmente n600 G Riso Grasso n1 Cucchiaino Sale n1/2 Cucchiaino Pepe n100 Cl Acqua

Preparazione: Rosolare 500 g di polpa d agnello tagliata a piccoli pezzi e 3 cucchiai di olio di semi. Tirare via la carne e cuocere nel grasso 2 carote grattugiate e 2 cipolle affettate sottilmente. Unirvi 600 g di riso e rosolarlo nel grasso. Unire la carne al riso, condire con 1 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino ...

...ino di pepe. Coprire con 1 l d acqua fredda e alzare la fiamma al minimo, incoperchiare e far cuocere finché l acqua è tutta assorbita. Far riposare per 10 minuti e servire.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti