Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Riso Freddo Alla Mela

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Mela

Persone: 4

Ingredienti: 300 G Riso Parboiled n150 G Formaggio Emmenthal n1 Mela n1 Cuore Sedano n2 Cipollotti n5 Cucchiai Olio D oliva Limone Erba Cipollina Prezzemolo Sale Pepe

Preparazione: Lessare il riso, passarlo sotto l acqua fredda e sgranarlo in una zuppiera. Aggiungere l emmenthal a dadini, i cipollotti, la mela e il cuore di sedano affettati molto finemente. Irrorare con il succo di limone e l olio, aggiustare di sale e pepe, decorare con l erba cipollina e il prezzemolo tritati ...

... e servire.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti