Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Riso Freddo Al Tonno

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Tonno

Persone: 4

Ingredienti: 200 G Riso Parboiled n500 G Tonno Fresco n4 Pomodori n2 Cucchiai Pinoli n2 Cucchiai Uvetta Sultanina n1 Spicchio Aglio Prezzemolo Olio D oliva Sale Pepe

Preparazione: Tagliare a dadini il tonno e rosolarlo. Levarlo dal fuoco, salare e pepare. Far saltare a fuoco vivo i pomodori a pezzi con l aglio e 6 cucchiai di olio. Unire il tonno, i pinoli, l uvetta e salare. Far riposare per 1 ora. Cuocere il riso al dente, scolarlo e passarlo sotto l acqua fredda. Condirlo ...

...rlo con il sugo di tonno e pomodori, aggiungere il prezzemolo tritato, aggiustare di sale e olio e far raffreddare prima di servire.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti