Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Riso E Verdura

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Piselli

Persone: 4

Ingredienti: 400 G Riso n350 G Fagioli n300 G Piselli Surgelati n5 Patate n6 Pomodori Zucchine Sedano n3 Carote n1/2 Verza n1 Cipolla n70 G Burro Olio D oliva n70 G Pancetta Basilico

Preparazione: Lessare i pomodori, tritare il sedano, le carote e le zucchine. Soffriggere l olio con il burro, la pancetta, il basilico. Unire le zucchine, i pomodori, le carote e far insaporire per qualche minuto a fuoco dolce. Diluire con 3 l d acqua, cuocere per 45 , unire le patate e i fagioli lessati e passati, ...

...la verza e i piselli e cuocere ancora per 30 . Aggiungere il riso e cuocere mescolando.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti