Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: RISO ALL UOVO

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Riso

Persone: 4

Ingredienti: 200 G Riso n200 G Burro n100 Cl Brodo n2 Tuorli D uovo Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Pepe

Preparazione: Portare ad ebollizione il brodo e versarvi il riso. Cuocere a fuoco medio, a pentola coperta, rigirandolo poco. In una ciotola battere i tuorli con una presa di sale, poco pepe e una manciata di parmigiano. Quando il riso sarà cotto unire il burro e i tuorli sbattuti e mescolare bene. Spolverizzare ...

...e con altro parmigiano e servire ben caldo.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti