Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: ANANAS IN SALSA D AVOCADO

Paese: FRANCIA

Ingrediente Principale: Ananas

Persone: 4

Ingredienti: 1 Ananas Grande Maturo Sodo n2 Avocado n1 Scatoletta Polpa Di Granchio (o Una Surimi) Maionese Peperoncino Rosso Fresco Pili Pili n2 Scalogni

Preparazione: Tagliate a metà nel senso della lunghezza il vostro ananas, eliminate il cuore legnoso e scavate la polpa che ridurrete a cubetti, badando a non rovinare la scorza del frutto. Sbucciate i due avocado, uno tagliatelo a cubetti e l¹altro riducetelo in purea aiutandovi con una forchetta. Mescolate la purea ...

...ea di avocado in parti uguali con la maionese; aggiungete peperoncino fresco a gusto, gli scalogni tritati e la polpa di granchio scolata. Unite tutti gli ingredienti all¹ananas e all avocado a cubetti, mescolate molto delicatamente e riempite il guscio dell¹ananas. Decorate con fiori tropicali e portate in tavola.

Note: Luogo: Francia.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti