Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: Amaretti Aromatici

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Amaretti

Persone: 4

Ingredienti: 50 G Mandorle n50 G Cioccolata Fondente n1 Cucchiaino Polvere Di Cacao n1 Cucchiaino Polvere Di Caffé Solubile n1 Cucchiaino Cannella E Chiodi Di Garofano n2 Albumi D uovo n1 Pizzico Sale n1 Cucchiaio Succo Di Limone n75 G Pectina Per Guarnire: n1 Arancia (scorza)

Preparazione: Mescolate insieme le mandorle tritate finemente, la cioccolata, la polvere di cacao e di caffé e gli aromi. Montate a neve l albume unitamente al sale e al succo di limone, aggiungete lo zucchero e mescolate per circa 2 minuti. Aggiungete quindi le mandorle tritate. Con una siringa da pasticciere dalla ...

...lla bocchetta a forma di stella strizzate la pasta formando gli amaretti. Disponeteli su una teglia rivestita di carta da forno e cuoceteli per circa 15 minuti a 160 gradi in forno già caldo. Suggerimento: potete guarnire gli amaretti con una buccia d arancia ritagliata, precedentemente riscaldata nello sciroppo.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti