Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: Amaretti (3)

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Mandorle Sbucciate

Persone: 4

Ingredienti: 200 G Mandorle Sbucciate n200 G Zucchero n1 Albume D uovo Zucchero

Preparazione: Abbrustolite nel forno le mandorle per qualche minuto; dopodichè pestate in un mortaio con lo zucchero. Mescolate questo composto con l albume d uovo al fine di ottenere una pasta non troppo dura. Imburrate una piastra da forno e cospargetela di farina eliminando quella in eccesso. Mettete la pasta ...

... dentro una siringa per dolci e formate sopra la piastra dei tondini staccati l uno dall altro. Lasciate riposare per 2 ore e poi cuocete in forno a fuoco basso fino a quando non diventino dorati e asciutti.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti