Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: Amaretti (2)

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Mandorle Dolci

Persone: 4

Ingredienti: 1000 G Mandorle Dolci n100 G Mandorle Amare n2 Albumi D uovo n2 Limoni Zucchero

Preparazione: Immergete le mandorle, sia dolci che amare, in acqua bollente per poterle spellare meglio, dopodichè asciugatele in forno e poi tritatele nel frullatore. A questo punto pesatele ed aggiungete lo stesso quantitativo di zucchero, unite gli albumi, la buccia grattugiata dei limoni ed impastate delicatamente. ...

...e. Infarinate una teglia e con le mani formate delle palline ed adagiatevele sopra, ben distanti tra loro. Infornate per 20-30 minuti a temperatura media.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti