Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Polpette Alla Pancetta

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Carne

Persone: 4

Ingredienti: 400 G Carne Macinata n10 Fette Grandi Pancetta Affumicata n4 Cucchiai Pangrattato n1 Uovo Olio D oliva Sale Pepe

Preparazione: Far rinvenire il pane in 1 dl d acqua, mescolarvi carne, uovo, salare e pepare. Amalgamare bene senza lavorare troppo. Formare 8-10 polpette. Eliminare la cotenna dalla pancetta e avvolgere una fettina attorno a ogni polpetta, fermandola eventualmente con uno stecchino. Disporre le polpette su due file ...

...in una teglia unta. Infornare a 200 gradi per 25 .

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti