Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Polpette Al Gorgonzola

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Carne

Persone: 6

Ingredienti: 400 G Carne Tritata n2 Cipolle n1 Panino All olio n2 Uova n100 G Formaggio Gorgonzola Latte Burro Olio D oliva Farina Formaggio Grana Grattugiato Sale Pepe

Preparazione: Ammollare il panino nel latte. Tritare finemente le cipolle e farle appassire in poco burro. Amalgamare alla carne il pane ben strizzato, le cipolle, le uova, una manciata di grana, sale e pepe. Lavorare il composto e formare delle polpette. Infarinarle e friggerle in olio e burro rigirandole un paio ...

... paio di volte. Tagliare a pezzetti il gorgonzola e posarne un pezzo su ogni polpetta, coprire il tegame, levare dal fuoco e far fondere il formaggio.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti