Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Pollo In Salsa Di Rafano

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Pollo

Persone: 4

Ingredienti: 1 Pollo n200 G Radice Di Rafano (cren) n100 G Mandorle n25 Cl Panna n3 Cipolle n50 G Burro Brodo Sale

Preparazione: Tagliare il pollo a quarti ed eliminare la pelle. Cuocerlo nel brodo con il rafano grattugiato, le cipolle tagliate a grossi spicchi e le mandorle scottate, pelate e tritate finemente. Disporre il pollo su un piatto di portata. Aggiungere al liquido di cottura il burro e la panna, salare e su fuoco ...

...o dolcissimo far addensare. Passare la salsa e servirla con il pollo.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti