Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI

Nome Ricetta: Alici Crude

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Acciughe

Persone: 4

Ingredienti: 500 G Acciughe Succo Di Limone Aglio Prezzemolo Olio D oliva Sale Peperoncino Macinato

Preparazione: Pulite 500 g di acciughe, evisceratele, togliete con le mani la lisca centrale, lavatele e asciugatele. Sistematele a strati in una terrina, irrorando ogni strato con succo di limone. Cospargetele con aglio schiacciato e ponetele coperte in frigorifero per 24 ore. Quindi scolate le acciughe dal loro ...

...sugo, sciacquatele con succo di limone, ponetele in un piatto e cospargetele con un trito di aglio e prezzemolo, irroratele con olio d oliva, salate e completate a piacere con peperoncino macinato.

Note: Luogo: Palermo. Luogo: Trapani. Luogo: Sicilia.

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti