Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI

Nome Ricetta: ALICI AMMULLECATE

Paese: ITALIA: Campania

Ingrediente Principale: ALICI

Persone: 4

Ingredienti: Alici grosse Kg. 1 Prezzemolo tritato 30 g. Olio E.V. d oliva q.b. Aglio q.b. Limoni n° 2 Origano q.b. Pane grattugiato q.b. Sale e pepe q.b.

Preparazione: 1 Pulire, lavare e diliscare le alici. Tritare due spicchi di aglio ed unire il prezzemolo tritato. In una pirofila versare un poco d olio e spolverizzare il fondo con del pane grattugiato. 2 Sistemare un primo strato di alici cospargendole con un poco di trito di prezzemolo ed aglio ed il pane ...

...ne grattugiato. Salare e pepare e formare altri strati di alici ripetendo l operazione di condimento finché saranno esauriti gli ingredienti. 3 Ricavare dai limoni il succo e creare un emulsione insieme all olio. Versare il condimento sopra il pesce. Infornare la pirofila in forno caldo a 160° e cuocere per circa 30 minuti. Servire tiepido.

Note: --Tempo: 30 m -- -- Difficoltà:Facile--

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti