Portata: BEVANDA

Nome Ricetta: Café De Belgique

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Caffé Ristretto

Persone: 4

Ingredienti: 1 Albume D uovo n12 Cl Panna Da Montare n1/4 Cucchiaino Zucchero Vanigliato n10 Cl Caffé Ristretto Bollente

Preparazione: Famoso quasi quanto l Irish coffee, il Café de Belgique si serve dopo pranzo o di sera, per accogliere gli amici. Montate l albume a neve ben densa; montate anche la panna, insieme con lo zucchero vanigliato. Mescolate insieme con delicatezza i due ingredienti, quindi distribuite la spuma ottenuta in ...

...nuta in quattro tazze da tè, riempiendole per un terzo. Versate sulla spuma il caffé bollente e servite. La ricetta originale non prevede l aggiunta di altro zucchero, ma poiché in questo modo la bevanda risulta piuttosto amara, potete zuccherare leggermente il caffé, prima di versarlo sulla spuma.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti