Portata: PIZZE FOCACE E TORTE SALATE

Nome Ricetta: Pizza Di Melanzane

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: MELANZANA

Persone: 4

Ingredienti: Pasta Sfoglia n3 Melanzane n100 G Formaggio Emmenthal n1 Uovo Olio D oliva Sale n1 Tazza Besciamella (v. Ricetta)

Preparazione: Mondare le melanzane, tagliarle a fette, salarle e metterle a perdere l acqua, per poi friggerle. Ricavare due dischi dalla pasta scongelata, foderare con il primo una teglia imburrata, compresi i bordi. Disporvi uno strato di melanzane, uno strato di emmenthal, la besciamella e, alla fine, un altro ...

... altro strato di melanzane. Chiudere con il restante disco di pasta sfoglia, spennellare con l uovo sbattuto e cuocere in forno a180° per 30 .

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti