Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Piselli Alla Pancetta

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Piselli

Persone: 4

Ingredienti: 1000 G Piselli Freschi n100 G Pancetta Affumicata n40 G Burro Sale

Preparazione: Sgranate i piselli e lessateli in acqua salata. Scolateli bene. In un tegame fate sciogliere il burro a fiamma molto bassa e poi insaporitevi la pancetta affumicata tagliata a striscioline avendo cura che, pur assumendo un leggero colore dorato, resti morbida. Aggiungete i piselli e, sempre a calore ...

...e a calore basso, lasciateli insaporire per 5 minuti mescolando ogni tanto perché non attacchino sul fondo del recipiente. Ritirate dal fuoco, passate sul piatto da portata e servite caldo.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti