Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Piselli Al Prezzemolo

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Piselli

Persone: 4

Ingredienti: 1000 G Piselli Freschi n1 Cipolla Brodo Prezzemolo Tritato n1 Pizzico Zucchero n4 Cucchiai Olio D oliva Sale Pepe

Preparazione: Sgranate i piselli. In una casseruola fate appassire la cipolla tagliata a velo in quattro cucchiai d olio, aggiungete i piselli, mescolate e fate insaporire a fuoco basso e coperto per 10 minuti. Cospargete di prezzemolo tritato e versate tanto brodo bollente quanto basta a coprirli. Unite un pizzico ...

...zico di zucchero per esaltare il sapore dei piselli, regolate il sale e il pepe, lasciate sul fuoco sino a quando il liquido sarà assorbito.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti