Portata: TORTE E DESSERT

Nome Ricetta: Budino Di Latte Ed Amaretti

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Amaretti

Persone: 4

Ingredienti: 300 Cl Latte n8 Tuorli D uovo n8 Cucchiai Zucchero n12 Biscotti Amaretti n30 G Zucchero Vanigliato nPoco Curacao nAlcune Amarene Sotto Spirito

Preparazione: Pestare bene gli amaretti e farli passare per il setaccio. Aggiungere il latte, i rossi d uovo sbattuti con lo zucchero vanigliato ed il curacao. Fatto che sia, si prende un po d acqua e si fa sciogliere lo zucchero in un tegamino in modo che diventi color dell oro e ci si aggiunge un po di liquore. ...

...quore. Poi si mette lo zucchero poco caramellato sul fondo dello stampo e ci si versa il preparato. Si fa cuocere a bagnomaria e poi lo si fa raffreddare in modo che nel rovesciarlo per metterlo in tavola resta come una pioggia d oro e ci si mette in giro delle amarene sotto spirito.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti