Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: Petto Di Pollo Con Sorpresa

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Pollo

Persone: 4

Ingredienti: 2 Petti Di Pollo Piuttosto Grandi n4 Zucchine n4 Carote n1 Patata n1 Finocchio Sale Pepe nPoco Olio D oliva n1/2 Limone (succo)

Preparazione: Aprite il petto di pollo e battetelo in modo da formare due grandi fette di carne disossata. Salate e pepate. Pulite e tagliate a dadini le verdure, lessatele in acqua salata per 10 minuti, passatele in una terrina e conditele col limone e l olio d oliva. Disponete le verdure sulla carne, arrotolatela ...

...e chiudetela con dello spago da cucina. Cuocete i rotoli in un tegame con poco olio d oliva facendolo prima rosolare a fiamma vivace perché la carne prenda colore, poi lasciate arrivare a cottura a tegame coperto aggiungendo se necessario qualche cucchiaio di acqua.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti