Portata: CARNI E PIATTI DI MEZZO

Nome Ricetta: PETTO DI POLLO ALLE OLIVE

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: POLLO

Persone: 4

Ingredienti: Ingredienti per 4 Persone: 500 gr. Petto di pollo - 100 gr. Olive verdi snocciolate - 1 Cipolla - 1 Spicchio d aglio - 1/2 bicchiere Vino bianco secco - 1 Mazzetto basilico - 3 Cucchiai di olio - 30 gr. Burro - Sale - Pepe

Preparazione: Preparazione: In un tegame sul fuoco far scaldare l’olio e il burro e farvi rosolare i petti di pollo divisi in piccoli pezzi e insaporirli con sale e pepe. Farli colorire da ogni parte a fuoco vivace. Scolare il pollo e, nello stesso tegame, mettere la cipolla e l’aglio tritati finemente e farli ...

...rosolare per 2-3 minuti, aggiungere di nuovo i petti di pollo, scaldarli, bagnarli con il vino bianco e farlo evaporare a fuoco vivace. Aggiungere le olive e far cuocere a tegame coperto per 15 minuti circa, poco prima di togliere dal fuoco unire il basilico tagliuzzato.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti