Portata: PRIMI PIATTI ASCIUTTI

Nome Ricetta: Bavette Con Tonno Alla Liparese

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Tonno

Persone: 4

Ingredienti: 400 G Pasta Tipo Penne n2 Acciughe n100 G Olive Nere n100 G Olive Verdi n100 G Capperi Sotto Sale n150 G Tonno n500 G Passata Di Pomodoro Origano Formaggio Pecorino Sale Pepe n1 Spicchio Aglio

Preparazione: Lavate il prezzemolo, asciugatelo e tritatene le foglie. Conservate il trito in una terrina. Dopo aver snocciolato le olive, sciacquate con cura i capperi dal sale e tritate il tutto con l aglio. Versate l olio in una casseruola ed unite il trito di olive,capperi ed aglio e fate rosolare a fuoco medio ...

...edio mescolando di tanto in tanto. Aggiungete al soffritto qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta ed il tonno. Pepate abbondantemente, regolate il sale e proseguite la cottura per 5 minuti ancora. Lessate la pasta al dente, scolatela e versatela in una capiente terrina. Condite le bavette con la salsa del tonno, spolverizzate con il prezzemolo e mescolate. Portate subito in tavola.

Note: -

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti