Portata: ANTIPASTI E SPUNTINI

Nome Ricetta: PEPERONI SOTT OLIO

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Peperoni

Persone: 8

Ingredienti: 1000 G Peperoni Gialli n1000 G Peperoni Rossi n100 Cl Aceto Di Vino n8 Spicchi Aglio Olio D oliva Peperoncino Prezzemolo Tritato Sale

Preparazione: Prendete dei peperoni sodi, lavateli, eliminate il torsolo e i semi e tagliateli a strisce sottili. Fate bollire in una casseruola 100 cl d aceto con 100 cl d acqua e il sale, portate a bollore e gettatevi i peperoni. Cuocete per qualche minuto dopodichè scolate e fate raffreddare. Sistemateli nei vasetti, ...

... pressando bene, aggiungendo aglio, peperoncino e prezzemolo tritati. Coprite di olio ed aspettate un giorno prima di chiudere affinché l olio si assesti e, nel caso, aggiungetene dell altro. Conservate 15 giorni prima di gustare.

Note: -

***************

IL RICETTARIO - by Massimo Moretti