Portata: CONTORNI

Nome Ricetta: Peperoni Gialli Fritti

Paese: ITALIA

Ingrediente Principale: Peperoni

Persone: 6

Ingredienti: 5 Peperoni Gialli n1 Uovo Farina Olio Per Friggere Olio D oliva Sale Pepe

Preparazione: Abbrustolite i peperoni sul fuoco o sotto il grill del forno. Pelateli della pellicina carbonizzata e risciacquateli sotto l acqua fredda corrente. Asciugateli con un canovaccio. Privateli del piccioli, apriteli ed eliminate i semi e i filamenti bianchi. Tagliateli a listarelle lunghe quanto un dito. ...

... Conditele con olio di oliva, sale e pepe. Prima di portare in tavola asciugate nuovamente i filetti di peperone e passateli poi nella farina e scuoteteli per eliminare l eccesso. Sbattete l uovo servendovi di una forchetta. Passate i filetti di peperone infarinati nell uovo sbattuto. In una padella capiente fate scaldare l olio e quando avrà raggiunto la temperatura giusta friggete i peperoni pochi alla volta. Serviteli da soli o per accompagnare un piatto di carni arrostite.

Note: Preparazione e cottura: 25 minuti.

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IL RICETTARIO - by Massimo Moretti